Waldhonig - Blütenhonig -Edelkastanien-und Tannenhonig vom Imker KAUFEN

Glas 500g

Feincremiger, sehr aromatischer Blütenhonig von der Frühtracht 

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Im Blütenhonig ist die größte Vielfalt an Nektar vorhanden.  Unser Blütenhonig ist ein Frühtrachthonig. Die Bienen sammeln den Nektar von zahlreichen Streuobstbäumen, überwiegend Kirschbäume und Mirabellen in der Umgebung. Dabei sorgen sie für die Befruchtung der Blüten, was gute Fruchterträge sichert. Selbstverständlich blühen auch viele Wildsträucher, Wiesen und Zierpflanzen, die von den Bienen gerne besucht werden. 

Der Honig ist mild und angenehm intensiv im Geschmack. Durch rühren während der Kristallisationsphase ist der Honig feincremig und gleichmäßig streichfähig.

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 Waldhonig ist ein Honigtauhonig und weist eine braune bis dunkle Färbung auf. Der Honigtau entstammt im Schwarzwald überwiegend von Fichte oder Tanne. Er ist reich an Mineralstoffen und sein würziges Aroma machen ihn zu etwas ganz besonderem.

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Der Tannnenhonig ist ein Honigtauhonig und eine für den Schwarzwald typische Honigspezialität. Die Bienen erzeugen den Honig aus dem  Honigtau der Weisstanne. Das Vorhandensein von Honigtau ist abhängig von der Entwicklung der den Honigtau produzierenden Lausarten. Es kann daher nicht jedes Jahr Tannenhonig geerntet werden, dieser Honig ist dadurch rar. Tannenhonig hat eine braune bis grünlich dunkle Farbe. Der würzig malzige und harzige Geschmack, hoher Gehalt an Mineralien und Enzymen sind ein ganz besonderer Genuss. Durch den hohen Fructose- und niederen Glucosegehalt bleibt er lange flüssig.

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Die Bienen sammeln den Kastanienhonig von Edelkastanien (Esskastanien). Der Honig ist etwas herb, leicht bitter und kräftig im Geschmack. Kastanienhonig ist eine Spezialität und nicht so häufig vorhanden. In trockenen Jahren erzeugt die Kastanienblüte zwar sehr viel Pollen, aber wenig Nektar aus dem die Biene den Honig erzeugen kann.